Brioche fatte in casa
Pasta lievitata 24 ore. Cornetti, danesi, treccia.
Il Ristorante
Il Ristorante del Pavillon
Aperto a pranzo e cena, anche agli ospiti esterni. Su prenotazione.
Filosofia
Nessuna TV. Musica soffusa.
Cucina che sa dove siamo.
Lo chef prepara tutto dal nulla, ogni giorno. Dagli antipasti alla pasticceria. Dalla brioche del mattino al gelato della cena. Materie prime dei produttori della Valle d'Aosta, salumi e formaggi a chilometro zero, vini delle cantine locali.
Servizio guéridon, attenzione alla persona, tempi giusti tra una portata e l'altra. La cena al Pavillon dura il tempo che serve.
La Cantina
Il meglio della Valle, bottiglia per bottiglia
Il nostro sommelier ha selezionato il meglio della produzione vinicola valdostana: cantine storiche, viticoltori giovani, etichette rare. Possiamo accompagnarti in degustazioni in cantina.
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Petite Arvine
Cave Mont Blanc
Bianco aromatico, perfetto con i formaggi locali.
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Torrette Superieur
Les Crêtes
Rosso strutturato, ideale con la selvaggina.
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Génépi Liquore
Distilleria Saint-Roch
L'amaro alpino per chiudere la cena.
Orari
- Colazione
- 7:30 – 10:30
- Pranzo
- 12:30 – 14:00
- Cena
- 19:30 – 21:30
Diete speciali
Celiachia, vegetariano, vegan. Su richiesta in fase di prenotazione, lo chef prepara un menù dedicato.
Ospiti esterni
Il ristorante è aperto anche agli ospiti esterni dell'hotel, su prenotazione.
Prenotazione